Bakine knedle sa šljivama

Ukusne i sočne knedle obogaćene šljivama idealan su dezert za čitavu porodicu - bake i deke će podsetiti na detinjstvo, a i mališani će svakako uživati u njima nakon ručka.

Sastojci:
Za testo:

• 1/2 kg krompira
• oko 400 g brašna (ili 200g griza, 200 g brašna)
• 3 jaja
• 50 g putera
• malo soli (na vrh noža)
• šljive

Za prženje:

• 150 g putera
• 130 g prezli
• šećer u prahu za posipanje

Priprema

Oprati i očistiti šljive.

Skuvati krompir i izgnječiti ga kao za pire. Dodati jaja, so i brašno. Umesiti testo, i od njega formirati "kobasicu".

Nožem seći jednake kolutiće. Svaki komad rastanjiti rukom i u njega staviti polovinu ili celu (ukoliko su manje) šljivu. Oblikovati knedle i ređati ih na dasci posutoj brašnom.

Oko pola litra vode sipati u vodu, dodati malo soli i ulja i staviti da provri. Spuštati knedle u ključalu vodu. Nakon otprilike 15 minuta, knedle će isplivati na površinu i onda ih kuvati jos 3-5 min.

Pred kraj kuvanja knedli, propržiti prezle na puteru.

Izvaditi knedle (rešetkastom kašikom ili većom cediljkom) i spuštati ih pažljivo u tiganj sa prezlama. Knedle uvaljati sa svih strana, staviti na tacnu i posuti prah šećerom. Ukrasiti svežim listićima nane.

foto: kurir.rs