Zapečeni plavi patlidžan
Potrebno je
2 plava patlidžana, 350 g mlevenog mesa, 1 glavica crnog luka, 2 veća paradajza, 200 g kačkavalja, 200 g mocarele, čen belog luka, vezica peršuna, maslinovo ulje, so, biber
Priprema
Svaki patlidžan dobro operite, pa ih oštrim nožem za filetiranje uzduž secite skoro do dna, da se otvore kao harmonika. Posolite ih i ostavite da odstoje, a u međuvremenu dobro propržite sitno seckani crni luk. Dodajte izgnječeni beli luk i mleveno meso, a na kraju i oguljen i na sitne kockice isečen paradajz. Posolite, pobiberite i krčjakte dok ne ispari višak tečnosti. Dodajte kačkavalj, pa nadevom polako punite proreze u patlidžanu koji ste prethodno stavili u pleh obložen pek-papirom. Punjene patlidžane prelite sa malo ulja i pecite oko 40 minuta na 180 stepeni. Pre nego što isključite rernu po njima rasporedite komadiće mocarele i pospite ih iseckanim peršunom.
Foto: dlife.com-
Stare dobre knedle sa šljivama
Potrebno je
1 kg pire krompira, 2 jajeta, 400 g oštrog brašna, malo ulja, malo soli, 500-600 g svežih šljiva očišćenih od koštica; 200 g prezli, 1 kašika šećera, malo ulja
Priprema
Dobro ohlađen pire „zamesite“ sa dve do tri kašike ulja, dva cela jajeta, malo soli i brašnom. Od njega pravite knedle veličine manjeg jajeta i u svaku stavite po jednu šljivu. Knedle kuvajte u dva litra vrele vode 10 do 15 minuta, vadite ih rešetkastom kašikom i valjajte u prezle koje ste prethodno pripržili na ulju i pomešali sa kašikom kristal šećera.
Foto: simplyromanesco
