Oljine palačinke sa cimetom i sirom

Potrebno je:
ZA TESTO 3 jajeta, 250 g brašna, 0,5 l mleka, 2 kašike ulja, 250 ml mineralne vode, pola kašičice soli, 1 kašičica šećera, kašičica cimeta

ZA FIL 0,5 kg neslanog mrvljenog sira, 200 g šećera, 2 jajeta, 2 kesice vanilin šećera

ZA PRELIV 150 ml otopljene čokolade, cimet za posipanje

Priprema
Sjedinite sve sastojke i ispecite palačinke na uobičajeni način. Pomešajte sir, jaja, šećer i vanilin šećer i sve dobro promešajte. Filujte palačinke i uvijajte ih u rolnice, a onda ih poređajte u podmazan pleh i prelijte nemućenom pavlakom i pospite vanilin šećerom. Stavite ih 20 minuta u rernu na 180 stepeni da se zapeku. Poslužite ih prelivene otopljenom čokoladom i pospite cimetom.

foto: coolinarika.com